鼎王餐飲集團旗下麻辣鍋店昨天被週刊爆料湯頭疑似粉泡而成，台中市衛生局昨天分別前往鼎王精誠店及作為中央廚房的烏日廠抽檢，帶回多項食材化驗。
蔡炳坤今天主持市府召開的例行性食品安全會議，會中就鼎王被爆料事件進行討論，他說，鼎王在菜單內標示湯頭是以32種中藥材熬製而成，但昨天業者坦承實際上並沒有用到32種中藥材，這部分涉及標示誇大不實，由衛生局依法開罰新台幣20萬元。
台中市衛生局昨天前往鼎王精誠店及烏日廠抽驗時，也帶回多項食材化驗，蔡炳坤表示，相關化驗結果約需5到7天出爐，如果化驗結果發現食材含有違法添加物，衛生局還會進一步開罰。
蔡炳坤更提醒消費大眾指出，由於尚未發現鼎王有具體違規事實，業者仍繼續營業，如果化驗結果證實有異常，可能危及人體健康，他呼籲消費者這段期間前去消費，最好保留相關收據，屆時要求償才有依據。