一名住在彰化的邱先生，日前因為到醫院檢查被驗出大腸長了3顆息肉，甚至出現癌變跡象，因此醫師建議邱男的家人都去做大腸鏡檢查，不料竟發現一家7口均驗出息肉。醫師研判，邱男一家人均出現大腸息肉，除了是遺傳體質外，與平常飲食「重口味」有關。
衛福部彰化醫院肝膽腸胃科主任楊智超醫師建議邱先生家人也接受大腸鏡檢查，竟一家7口均驗出息肉，反而出嫁多年的2位女兒安全過關。進一步了解發現，邱家與2位女兒的夫家相比之下口味明顯偏重許多。楊智超醫師認為，造成這樣落差的原因可能是飲食的習慣，平常要注意除了少油少鹽多運動外，食物乾淨、新鮮、煮熟也很重要。
現代人聞癌色變，加上大腸癌為十大癌症之首已連續11年成為台灣發生率第一的癌症，平均一年就有1.5萬人被診斷罹病。有鑑於此，很多人會先從飲食習慣做改變，藉由攝取有「抗癌」效果的食物，來做預防保健。
根據美國癌症協會研究發現，紅肉和加工肉類，像是牛肉、豬肉、羊肉、熱狗、火腿、培根、香腸等肉品，都會增加罹患大腸癌的風險，因此建議民眾一個禮拜只能吃2次以內。
另外，番薯、高麗菜、藍莓、大蒜、蘋果等食物，因含有豐富纖維素、抗氧化物等營養素，對於防大腸癌有很大的功效，因此民眾可以適量攝取以達到預防保健的效果。